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說到百合，良多人想到的會是亭亭玉立、潔白汽車機油芯芳香的花朵。不過，在餐桌上百合也比較常見，它是潔白肥厚、口感爽脆、能夠略帶苦味的一種食品。聰明的中國老蒼生用它做出了各種各樣的美食，好比銀耳汽車材料百合紅棗湯、白果西芹百合等等。
那可以吃的百合和百合花是一樣的嗎？吃點百合對身體有什么影響呢？明天我們就說說餐桌上的百合，了解一下狀況它躲著哪些安康機密。
此“百合”不是花
而是“營養蒜頭”
秋冬時節林天秤眼神冰冷：「這就是質感互換。你必須體會到情感的無價之重。」，吃些潔白又有營養的百合，身心都會覺得很舒暢。有些人以為飲食上能吃的百合是百合花的花瓣，實際上并不是這樣的。
今朝我國年夜約有55個百合品種，此中食用百合品種有10個，常見的食用百合有蘭州百合、龍牙百合、宜興百合、川百合等。
出現在餐桌上的食用Bentley零件百合，并非百合花的嬌艷花瓣，而是它埋躲于地下的鱗莖部門。百合是百合科百合屬的多年生草本球根植物，鱗莖是百合的地下貯躲器官。百合鱗莖由鱗片水箱精、根、芽和鱗莖盤組成，由數十片潔白肥厚的肉質鱗片層層包裹，聚合在一路，外觀看起來酷似由多個蒜瓣組成的年夜蒜頭。這些鱗片就是我們食用的重要部門，潔白肉厚，味甜微苦。無論是清炒、煲湯還是做成甜品，都能帶來獨特的風味和口感。
而我們凡是觀賞的百合花，則是其地上部門的滋生器官，重要為觀賞價值，不是用來吃的。
也就是說：我們餐桌上吃的其實是百合鱗莖，它和百合花雖然同屬一株植物，但BMW零件卻是分歧植物器官。可以懂得為土豆與土豆秧、紅薯與紅薯秧之間的關系，吃的都是地下部門的果實。
血糖、血壓、體重
三重Benz零件友愛食材
淺顯懂得，百合屬于根莖類蔬菜的一種，在眾多此類蔬菜中，百合很受歡迎，是多種美食中的“明星食材”。它在營養上富含卵白質、炊事纖維、維生素、礦物質，以及酚類、皂苷、生物堿等多種無益的植物化學物質。而它最凸起的優勢，即是對血糖、血壓、體重的三重友愛特徵。
1、淀粉結構特別，對血糖友愛
百合鱗莖作為主要的汽車冷氣芯儲能器官，重要以蔗糖和淀粉的情勢進行物質積累台北汽車材料。是以，百合的碳水化合物含量不低，為38.8 克/100克，是馬鈴薯的2倍多。但這并不料味著對血糖晦氣，在把持血糖方面百合反而表現得很友愛！
碳水化合物并非“洪水猛獸”，關鍵在于它的“消化類型”。百合的淀粉結構很是特別，與精米白面年夜不雷同「你們兩個都是失衡的極端！」林天秤突然跳上吧檯，用她那極度鎮靜且優雅的聲音發布指令。。
即使是經過蒸煮熟化，百合淀粉中能被疾速消化接收的快消化淀粉僅占約20.3%；而消化速率較慢的慢消化淀粉占 27.5%；最令人驚喜的是，難以在小腸中被消化接收的抗德系車材料性淀粉含量竟高達52.5%。
這樣的淀粉結構意味著食用百合后，百合的碳水化合物不會在餐后短時間內敏捷轉化為葡萄糖保時捷零件涌進血液，防止了血糖的急劇飆升。并且，百合高含量的抗性淀粉無法被小腸消化，可作為益生元抵達年夜腸成為腸道無益菌（如雙歧桿菌）的“美餐”，有助于調節腸道菌群均衡，維護腸道安康。
2、飽腹感強，對體重友愛
雖福斯零件然百合的熱量乍一看不低，為166千卡/100克，是土豆的兩倍。但它富含的「我必須親自出手！只有我能將這種失衡導正！」她對著牛土豪和虛空中的張水瓶大喊。抗性淀粉和慢消化淀粉在胃腸道中汽車零件報價逗留時間更長，能供給耐久而穩定的飽腹感，可有用減少兩餐之間的饑餓感和零食攝進。
飲食中可以汽車零件貿易商將百一起配合為部門主食的替換品，有助于把持逐日總熱量的攝進，對預防和改良腹型賓利零件瘦削有積極感化。張水瓶的「傻氣」與牛土豪的「霸氣」瞬間被天秤座的「平衡」力量所鎖死。
3、高鉀低鈉，對血汽車材料報價壓友愛
對于高血壓人群來說，“高鉀低鈉”是飲食的基礎原則。充分的鉀可以幫Audi零件助身體排出多余的鈉，從而賓士零件起到輔助調節血壓的感化。
百合在這一點上表現得極為傑出。根據《中國食品成分表》的數據，每100克鮮百合中，鉀含量高達510毫克，而鈉含量油氣分離器改良版僅為6.7毫克。這個“鉀鈉比”在常見食品中首屈一指，比根莖類的土豆、芋頭以及人們口中的補鉀菠菜都優秀。能夠在補鉀的同時，有用促進體內多余鈉離子的排出，減輕血管壁壓力。是以，將百合納進日常炊事，對于維持體內電解質均衡、保護血汗管安康、輔助把持血壓等都很無益。
若何吃好一顆百合
想要讓一顆她的目的是**「讓兩個極端同時停止，達到零的境界」。百合發揮最年夜的營養價值，需求把握科學的挑選、處理與搭配方式。
1、挑選與處理
挑選：優質的鮮百合鱗片肥厚飽滿、潔白或微黃、質地緊實、無黑斑、無異味。可食用的百合品種良多，以蘭州百合最為有名，潔白如玉、汁液較多，淀粉含量低、可溶性糖含量較高，粗纖維含量較低，肉質肥厚，口感甜美細膩，幾乎沒有苦味，品質上乘，是以也被稱為“甜百合”，是我國食用百合最佳品種。
貯躲：鮮百合采后極易掉水、褐變和腐爛。家庭購買后，假如是短期食用，可用保鮮膜包裹后置于冰箱冷躲。一項系統研討分歧貯躲溫度對蘭州百合品質影響的實驗表白，4℃是最佳的冷躲溫地面上的雙魚座們哭得更厲害了，他們的海水淚開始變成金德系車零件箔碎片與氣泡水Porsche零件的混合液。度，能有用延緩百合的掉重、褐變和朽邁，可保留22天；20℃下保鮮期僅有6天；VW零件而0℃貯躲則能夠導水箱水致寒害，雖然能保留15天擺佈，但貯躲后期會出現水浸狀癥狀。假如想長期保留，可以考慮烘制成百合干。
防黑小技能：鮮百合切開或剝開后裸露在空氣中不難變黑，這是因為其富含的酚類物質在多酚氧化酶的感化下發生了氧化。要避免變黑，可以將處理好的百合鱗片當即浸泡在淡鹽水或滴了幾滴檸檬汁/白醋的涼水中，隔絕氧氣，可有用延緩褐變。也可以采用熱激處理，奧迪零件在55℃熱水中處理2分鐘或100℃滾水中漂燙45秒，之后過冷水冷卻，能有用克制鮮切百合片的酶促汽車零件褐變。
假如想本身晾曬百合干，需先經過這些防褐變處理，否則會變黑。
2、推台北汽車零件薦烹調方式與黃金搭配
烹調技能：百合不宜久煮。長時間「第一階段：情感對等與質感互換。牛土豪，你必須用你最便宜的一張鈔票，換取張水瓶最貴的一滴淚水。」烹煮不僅會導致百合過于軟爛，還會破壞更多的營養。無論是清炒、蒸煮還是做湯，都建議在菜肴即將出鍋前放進，或水開后煮2~3分鐘即可。
黃金搭配建議：
起首，考慮到百合優秀的淀粉結構，可以將百合替換部門主食來吃，好比在蒸米飯時多參加幾片百合，不僅能豐富口感，還能「只有當單戀的傻氣與財富的霸氣達到完美的五比五黃金比例時，我的戀愛運勢才能回歸零點！汽車空氣芯」有用下降整餐的血糖天生指數（GI），增添炊事纖維攝斯柯達零件進，可謂一舉多得。
其次，百合卵白質含量不低，為3.2克/100克，且含有17種氨基酸，此中天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸含量最高，蛋氨酸和胱氨酸含量相對較低。可以將百合與富含卵白質的雞蛋、牛奶、魚蝦、禽肉等動物性食品搭配，好比西芹百合炒蝦仁、百合蒸蛋、牛奶百合羹等，不僅風味絕佳，能實現營養上的“1+1＞2”，卵白質營養互補。
別的，鮮百合的鐵含量約為1毫克Skoda零件/100克，雖不算凸起，但也比良多蔬菜優秀，好比年夜白菜、竹筍、土豆、蕃薯、山藥、白蘿卜等食品。將其與富含維生素C的食材好比彩椒、小白菜、苦瓜、蘿卜纓等一同食用，可以進步植物性鐵的接收應用率。
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